Orzechy - niezbędny składnik diety

Walory smakowe orzechów sprawiają, iż pasują one niemal do wszystkiego: zakąsek, sałatek, past, poprzez zupy, dania mięsne, ryb, potraw mącznych, aż po desery i przetwory. Ich największym atutem są właściwości odżywcze i zdrowotne - orzechy skutecznie zapobiegają chorobom serca i naczyń krwionośnych.

Najzdrowszymi ludĽmi świata - co potwierdzają liczne badania - są mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, charakteryzujący się dłuższym niż mieszkańcy Europy Środkowej okresem życia i niższym wskaĽnikiem zachorowalności na choroby serca i naczyń krwionośnych. Ich sposób odżywiania się jest dla ludzkiego organizmu wręcz zbawienny, bowiem w śródziemnomorskim menu dominują warzywa, owoce, ryby, pełnoziarniste pieczywo, orzechy oraz oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno.

Polską dietę charakteryzuje wysoka kaloryczność, a przede wszystkim duże spożycie tłuszczów zwierzęcych. Wciąż zbyt mało miejsca zajmują w niej owoce i warzywa (nie bez znaczenia jest sezonowość ich występowania). Jednak Orzechy - niezbędny składnik diety

Walory smakowe orzechów sprawiają, iż pasują one niemal do wszystkiego: zakąsek, sałatek, past, poprzez zupy, dania mięsne, ryb, potraw mącznych, aż po desery i przetwory. Ich największym atutem są właściwości odżywcze i zdrowotne - orzechy skutecznie zapobiegają chorobom serca i naczyń krwionośnych.

Najzdrowszymi ludĽmi świata - co potwierdzają liczne badania - są mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, charakteryzujący się dłuższym niż mieszkańcy Europy Środkowej okresem życia i niższym wskaĽnikiem zachorowalności na choroby serca i naczyń krwionośnych. Ich sposób odżywiania się jest dla ludzkiego organizmu wręcz zbawienny, bowiem w śródziemnomorskim menu dominują warzywa, owoce, ryby, pełnoziarniste pieczywo, orzechy oraz oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno.

Polską dietę charakteryzuje wysoka kaloryczność, a przede wszystkim duże spożycie tłuszczów zwierzęcych. Wciąż zbyt mało miejsca zajmują w niej owoce i warzywa (nie bez znaczenia jest sezonowość ich występowania). Jednak Orzechy - niezbędny składnik diety

Walory smakowe orzechów sprawiają, iż pasują one niemal do wszystkiego: zakąsek, sałatek, past, poprzez zupy, dania mięsne, ryb, potraw mącznych, aż po desery i przetwory. Ich największym atutem są właściwości odżywcze i zdrowotne - orzechy skutecznie zapobiegają chorobom serca i naczyń krwionośnych.

Najzdrowszymi ludĽmi świata - co potwierdzają liczne badania - są mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, charakteryzujący się dłuższym niż mieszkańcy Europy Środkowej okresem życia i niższym wskaĽnikiem zachorowalności na choroby serca i naczyń krwionośnych. Ich sposób odżywiania się jest dla ludzkiego organizmu wręcz zbawienny, bowiem w śródziemnomorskim menu dominują warzywa, owoce, ryby, pełnoziarniste pieczywo, orzechy oraz oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno.

Polską dietę charakteryzuje wysoka kaloryczność, a przede wszystkim duże spożycie tłuszczów zwierzęcych. Wciąż zbyt mało miejsca zajmują w niej owoce i warzywa (nie bez znaczenia jest sezonowość ich występowania). Jednak Orzechy - niezbędny składnik diety

Orzech macadamii uznawany jest za energetycznego giganta, gdyż posiada ponad 80% nienasyconych kwasów tłuszczowych i rekordową ilość żelaza. Dzięki temu wydatnie wpływa na dotlenienie i ukrwienie organizmu.

Portugalscy handlarze niewolników uważali orzechy ziemne za bardzo cenny i pełnowartościowy pokarm dla przewożonych na statkach niewolników.

Podczas dojrzewania orzechy rosną, co powoduje otwarcie skorupki i z tego powodu Hindusi nazywają je śmiejącymi się orzeszkami.

Sok wyciśniętych ze świeżych migdałów zwany Orszadą jest bardzo odżywczym i aromatycznym napojem zalecanym ludziom chorym i rekonwalescentom.

Orzech ziemny jest naturalnym źródłem wielu niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu składników takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, łatwo przyswajalne białko, witaminy i sole mineralne.

Orzech brazylijski nie jest orzechem, lecz nasieniem zawartym w kulistym, brązowym owocu o twardej powłoce.

Sok wyciśniętych ze świeżych migdałów zwany Orszadą jest bardzo odżywczym i aromatycznym napojem zalecanym ludziom chorym i rekonwalescentom.

Orzech ziemny jest rośliną Ameryki Południowej, a w Europie orzechy pojawiły się w XVI wieku wraz z podbojami konkwistadorów.

Ojczyzną migdałowca jest Azja. Jest on uprawiany od Armenii, po Iran i Azję Mniejszą, współcześnie największe pola uprawne tego orzecha znajdują się w Kalifornii, Australii i Ameryce Południowej, chociaż 2/3 produkcji światowej pochodzi z Hiszpanii, Portugalii, Włoch i Grecji.

Tłuszcz zawarty w orzechach to pozbawiony cholesterolu olej arachidowy, zawierający 80% Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT) nie wytwarzanych przez ludzki organizm, ale koniecznych do jego funkcjonowania. NNKT umożliwia prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych, skóry, wzmacniają odporność organizmu, ułatwiają wzrost i oddychanie komórek. Najważniejszą cechą NNKT jest obniżanie podatności ludzkiego organizmu na choroby serca.

Orzechy migdałowca są składnikiem afrodyzjaków i nadają magiczną moc napojom miłosnym.

Orzechy ziemne to najbogatsze źródło witaminy E - witaminy młodości, która według naukowców zapobiega powstawaniu nowotworów, reumatyzmu i miażdżycy naczyń. Istotne znaczenie dla organizmu człowieka mają witaminy z grupy B, których w orzechach ziemnych nie brakuje. W 100g orzechów ziemnych zawarte jest 2/3 dziennego zapotrzebowania na witaminę B1. Wysoka jest także zawartość witaminy B3 wpływającej na równowagę psychiczną, koncentracje i sprawność umysłową człowieka. Orzechy ziemne to źródło witaminy A korzystnie wpływającej na wzrok i skórę człowieka.

Orzech nerkowca dojrzewa w owocu przypominającym wyglądem i wielkością gruszkę, składającym się z dwóch części: mięsistej łodygi oraz wyrastających z górnej części nerkowatego orzecha podobnego do nasienia fasoli. Łodyga zwana też "jabłkiem nerkowca" o słodkim smaku doskonale nadaje się na dżemy, soki a nawet napoje alkoholowe.

Orzeszki ziemne zawierają resweratrol, substancję która ma właściwości antyutleniające, dostając się do krwioobiegu nie dopuszcza do utlenienia cholesterolu i odkładania produktów utleniania w organizmie człowieka, dzięki temu orzechy zapobiegają miażdżycy.

Orzech ziemny, jak sama nazwa wskazuje nie rośnie jak pozostałe orzechy na drzewach bądź krzewach lecz na małych krzakach (30-60 cm), które kwitną nad ziemią lecz owocują pod ziemią.

Drzewo orzecha włoskiego wywodzi się z Bliskiego Wschodu i Bałkanów, lecz dziś rozpowszechnione jest w wielu regionach świata z powodzeniem rośnie także w Polsce.

Na plantacjach rosną zarówno męskie i żeńskie drzewa pistacjowe. Drzewa męskie nie owocują, ale ich rolą jest zapylenie kwiatów drzew żeńskich.

Owoc drzewa pistacjowego podobny jest do oliwki. Pistacje rosną w kiściach podobnych do kiści winogron.