FELIX

Umytego i osuszonego kurczaka natrzeć wewnątrz i z zewnątrz solą i pieprzem. Oba rodzaje mielonego mięsa połączyć z drobno posiekaną cebulą, posiekanymi orzechami, solą, pieprzem, sosem sojowym i koniakiem, wbić jajo, dokładnie wyrobić farsz. Nadziać nim kurczaka, zaszyć, ułożyć w wysmarowanej masłem brytfannie, polać stopionym masłem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny, leciutko skrapiając wodą i polewając wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia zrumienionego kurczaka posmarować lekko rozgrzanym miodem i posypać ziarenkami sezamu, piec jeszcze kilka minut, aż stanie się lśniący.