ORZECHOWE MENU

Powrót

Kurczak orientalny



Składniki


  • Kurczak (ok. 1,2 kg),
  • nieduża puszka ananasa w kawałkach,
  • 3/4 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych,
  • ćwiartka niedużej włoskiej kapusty,
  • seler naciowy,
  • cebula,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 3 łyżki oleju,
  • kieliszek białego wytrawnego wina,
  • po 5-6 ziarenek angielskiego ziela i pieprzu,
  • listek laurowy,
  • pół łyżeczki cukru,
  • pół łyżeczki soli


Przepis


Umytego kurczaka włożyć do rondla, zalać 3 szklankami przegotowanej wody, dodać ziarenka pieprzu i ziela, listek laurowy, sól i cebulę pokrojoną w plastry. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Miękkiego kurczaka wyjąć, ostudzić, oddzielić mięso od kości, podzielić na porcje. Rosół lekko odparować i przecedzić. Seler naciowy pokroić w plasterki, kapustę drobno poszatkować. W głębokim rondlu rozgrzać olej, wrzucić kapustę i seler i, mieszając, smażyć chwilę na dość silnym ogniu, po czym zmniejszyć płomień, wlać sos sojowy i 2 szklanki rosołu, wsypać cukier, dokładnie wymieszać, znów chwilę dusić. Dodać mięso z kurczaka, posiekane orzechy i wino, przykryć i dusić - na małym ogniu - ok. 5 min. Po tym czasie dołożyć ananasa pokrojonego w kostkę, ponownie wymieszać i dusić razem jeszcze 2-3 min. Podawać z ryżem.

Nasze produkty Poznaj wszystkie nasze przekąski
Drukuj