FELIX

Na gładką jednolitą masę utrzeć żółtka z oliwą (dodając ją stopniowo), a następnie z pokruszonym rokpolem. Posiekane migdały zrumienić na rozgrzanej patelni, ostudzić, razem z rzeżuchą, solą i pieprzem dodać do sosu, dokładnie wymieszać. Umyte i obrane ze skórki owoce awokado przekroić wzdłuż na pół i po wyjęciu z każdego pestki pokroić w plastry, mocno skropić sokiem z cytryny. Plastry owoców ułożyć dekoracyjnie na półmisku, obłożyć sosem, przykryć folią, schłodzić. Podawać na przystawkę.