ORZECHOWE MENU

Powrót

Wieprzowina po boliwijsku



Składniki


  • 50 dag chudej wieprzowiny,
  • 5 łyżek drobno posiekanych orzeszków ziemnych,
  • 2 cebule,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki ryżu,
  • 2 duże mięsiste pomidory,
  • 3 duże ziemniaki,
  • niezbyt dojrzały banan,
  • duże winne jabłko,
  • 3-4 łyżki oleju,
  • szklanka bulionu,
  • 3-4 łyżki gęstej śmietany,
  • łyżka soku z cytryny,
  • po szczypcie szafranu,
  • chili,
  • mielonego cynamonu i mielonych goĽdzików,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżeczka soli


Przepis


Sparzone wrzątkiem i obrane ze skórki pomidory oraz umyte i osuszone mięso pokroić w kostkę. Tak samo pokroić ziemniaki i owoce. Ziemniaki zblanszować i osączyć na sicie, a jabłko i banan skropić sokiem z cytryny. Dokładnie umyty ryż osączyć na sicie. W płaskim rondlu mocno rozgrzać olej, wrzucić mięso i chwilę smażyć na silnym ogniu, dodać ryż i - mieszając - smażyć aż do jego zeszklenia. Wtedy dołożyć pomidory, ziemniaki, posiekaną cebulę i czosnek, szafran, chili, cynamon, goĽdziki i sól, a po 2-3 min smażenia, ciągle mieszając, wlać gorący bulion, przykryć i dusić na małym ogniu ok. 25 min. Po tym czasie dodać orzeszki i owoce (banan, jabłko), wymieszać dokładnie i dusić jeszcze ok. 10 min. Na koniec wlać śmietanę wymieszaną z cukrem, znów wymieszać i trzymać na ogniu ok. 5 min. Podawać z zieloną sałatą.

Nasze produkty Poznaj wszystkie nasze przekąski
Drukuj