Umyte brokuły zagotować w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny (gotować ok. 15 min), osączyć, ułożyć na ogrzanym półmisku. Na suchej patelni uprażyć posiekane orzechy, dodać masło, a gdy się stopi, polać nim brokuły. Jest to znakomite danie z zapiekanką z ziemniaków. Tak przygotowane brokuły są też doskonałym dodatkiem do pieczeni cielęcej lub pieczonego drobiu.