Dokładnie wymieszać składniki sosu, przykryć, schłodzić.
Obrane banany pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny. Ser pokroić w cienkie słupki, oliwki w paseczki, obrana pomarańczę w kostkę (pestki usunąć). Połączyć składniki sałatki z połową posiekanych migdałów, polać sosem, wymieszać, lekko schłodzić. Przed podaniem posypać pozostałymi migdałami.