FELIX

Melon mocno schłodził, przeciąć na pół, wyjąć pestki, delikatnie wydrążyć miąższ. Z połowy miąższu powycinać łyżeczką kulki (lub pokroić go w niewielką kostkę) i w przykrytej salaterce wstawić do lodówki. Pozostały miąższ włożyć do rondla, wlać 3 szklanki przegotowanej wody, przykryć i gotować na niewielkim ogniu ok. 15 min, przetrzeć przez sito, schłodzić. Drobniutko posiekany czosnek z solą, pieprzem cayenne i olejem oraz sokiem z cytryny utrzeć na gładką jednolitą masę, dokładnie wymieszać z przetartym melonem i posiekanymi migdałami, przykryć, schłodzić. Przed podaniem wlać do wazy, wrzucić kulki z melona i kostki zamrożonego soku ananasowego.