ORZECHOWE MENU

Powrót

Małże zapiekane



Składniki


  • 50 dag małży (mrożonych lub z puszki - w sosie własnym),
  • 10 dag krabów z puszki,
  • 2 średnie cebule,
  • 5 dag chudej szynki,
  • 5 dag migdałów,
  • kieliszek białego wytrawnego wina,
  • pół szklanki śmietanki,
  • 2 surowe żółtka,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • łyżka soku i ćwierć łyżeczki skórki otartej z cytryny,
  • 2 łyżki masła,
  • łyżka bułki tartej,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczypta cukru


Przepis


Mrożone małże wrzucić na 2-3 min do lekko osolonego wrzątku, a małże w sosie własnym wyjąć z puszki. W obu wypadkach osączyć je na sicie, przełożyć do salaterki, skropić sokiem i posypać skórką otartą z cytryny. Sparzone migdały obrać ze skórki, posiekać. Cebulę drobniutko pokroić. W rondlu stopić łyżkę masła, zeszklić na nim cebulę, dodać pokrojoną w cienkie paseczki szynkę i małże, podlać winem, wymieszać i chwilę dusić na małym ogniu. Przygotować sos: drobno posiekany czosnek rozetrzeć z solą, mięsem krabów i surowymi żółtkami, doprawić do smaku szczyptą cukru i pieprzem, wymieszać ze śmietanką. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem ułożyć małże, posypać je migdałami, polać przygotowanym sosem, posypać bułką tartą, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać ok. 10 min. Podawać z bułką, frytkami lub ryżem i zieloną sałatą.

Nasze produkty Poznaj wszystkie nasze przekąski
Drukuj